香港 Food Lab 先定義產品。
先由市場需求、客戶菜單、目標售價及後廚條件出發，決定產品應該是冰鮮、熟製、品牌 SKU 還是 OEM。
- 適合新菜研發、招牌菜產品化及品牌延伸
- 具米芝蓮餐廳經驗的廚師顧問支援口味方向
- 把味道、包裝、SOP 與成本目標同步整理
For Business
從產品方向，走到合作方案。
Food Lab、OEM、餐飲供應與跨境合作集中在 For Business；來源、設施、冷鏈與交付能力按項目逐項確認。
香港團隊整理產品方向。
由產品概念、菜式、包裝與使用方式出發，按項目整理產品資料與合作需要。
- 按港人口味調整配方、熟度與翻熱方式
- 支援產品確認、規格整理及門店 SOP 建議
- 適合需要分店味道一致的餐飲品牌
供應與交付條件逐項確認。
當合作需要來源、批次、冷鏈或交付資料，按產品、目的地與實際可提供內容確認。
- 適合連鎖餐飲、中央廚房及批量採購客戶
- 有助控制肉品規格、價格波動與交付節奏
- 減少多層分銷帶來的溝通與品質不確定性
Operating Backbone
不是單一供貨，而是把源頭、研發與門店交付接成一套。
我們的角色是把上游規模供應轉化成香港餐飲客戶可直接使用的產品方案。內地端提供肉品來源與基礎加工能力，香港端負責口味落地、規格確認與門店交付節奏。
- 研發端：把客戶菜式拆解成配方、熟度、包裝及翻熱 SOP。
- 營運端：配合分店、外賣、中央廚房或零售渠道，設計可複製的出餐方式。
- 渠道端：以可取得的來源、冷鏈與交付資料支援已確認的產品方案。
餐飲採購與供應查詢
茶餐廳、快餐、外賣店、粵菜館、雲端廚房及連鎖店，可按產品方向與用量提出查詢。
Food Lab 與 Private Label
由產品確認、配方、包裝到交付條件，按合作目標整理產品化路線。
OEM 與合作方案
以產品概念、首批量、包裝方向與時間表為起點，MOQ、產能與交付能力按項目確認。